Ｂｏｎ　Ｖｏｙａｇｅ！Ｏｎ　ｙ　ｖａ～

 今天一大早起來準備去Vita上咖啡烘焙體驗課程，住宿的鴨居青旅就在美麗島站，車程約12m

二根圓柱頂著蒼穹般的球體，看似籠罩是佈滿星空的多彩世界

搭乘高雄捷運的乘客不多，不似台北捷運那般擁擠

實踐大學學生來上咖啡烘焙一日體驗營，由學校補助學生學一技之長，vincent老師主講

咖啡學問很大，一日當然不夠，但可以由一日上課對咖啡有基本的了解，之後喝咖啡，也會感覺不一樣。現代人每日都需咖啡提神，若對咖啡有基本的認識，日後每一杯咖啡都喝出它的風味，藉而喚醒舌頭的知覺，喝咖啡就不再只是喝咖啡，就像喝紅酒一樣，生活也會多點層次及趣味。

咖啡的烘焙曲線，從烘焙曲線可以了解咖啡風味層次

上課中試喝咖啡的風味

同學都很聚精會神上課

中午朋友特別交待張總招待我去吃川菜，一夥人聊了彼此對咖啡的理念，他們是寫烘焙軟體起家，透過烘焙曲線軟體，走入咖啡的世界，讓每次烘豆過程可以穩定，並記錄每次烘豆曲線，記錄温度及溼度，讓咖啡風味可以穩定或是找到更好旳風味。

咖啡書籍

日本富士直火烘豆機，直火烘出的咖啡層次分明，很有風味，但火侯不好控制

販售掛耳包，我也買一些回去品嚐，它的掛耳包是我喝過最有風味，其他的味道都不夠，直火式烘焙，果香味特別明顯

上完烘焙咖啡豆體驗課，每個人都可以拿自己烘的豆回家。用的烘豆機是在2樓，半熱風烘豆機，助教從電腦拉出之前的烘焙曲線，叫我跟著烘焙曲線烘豆，第一次烘豆有點挫，手腳速度都趕不上温度上升的速度，在助教幫忙下完成烘豆初體驗。

烘焙曲線，後段好平緩

人生第一包自己烘的豆子，新幾內亞天堂鳥莊園咖啡豆，烘焙度55度。

回家品嚐風味不似直火式般風味濃厚，它們的掛耳包都味道比較豐富，富士直火式烘豆機烘出來的豆子還是不一樣的。

對咖啡有興趣，想要一探究竟，到高雄可以安排咖啡烘焙體驗課，順便帶一盒掛耳包回家，增加旅遊不同趣味又長知識。

Vita咖啡

地址:高雄市左營區博愛二路366號17樓之2

電話:07-558-1865

實體店:高雄市左營區光興街221號(2017.04開幕)

上完課，附近有很多家餐廰，Waffle Bant是韓國來台開的連鎖店，用餐時間沒什麼客人，空間塞廠位置舒適，在台中高雄餐廰空間都很大很舒適，這是台北比較少見，但這個時間沒什麼客人，感覺是不是快倒店了。這幾年韓國很流行到台灣開連鎖店，而且都選擇南部開始試水温，但水土不服收起來的也不少。

它們的鬆餅是比利時鬆餅，外層舒脆好吃

往捷運站走，路上一家極簡風的咖啡店，空間也未免太寬敞了，這是台北生活無法超越的，擁擠的人群，狹窄的空間，生活在中南部真是不錯選擇

今晚搬到新崛江商場附近貝瞉窩青年旅社，附近生活機能很棒，還可以常常去逛夜市，上了階梯就是城市光廊

夜晚的城市光廊，別有一番味道

新崛江夜市天使雞排已有很多人在排隊，熱騰騰的雞排，香嫩多汁，現吃現咬超美味