Ｂｏｎ　Ｖｏｙａｇｅ！Ｏｎ　ｙ　ｖａ～

這星期台北天氣不太穩定，今天卻是大晴天，特別挑連假隔天過來四維咖啡，

今天是試營運的第2天，咖啡店座落著市場邊，很有異類文青風，

跟周圍的市場呈現不太協調感，在市場中獨樹一格，

門口旁還放著海葡萄，為室內添些綠意。

MENU很簡單一張紙一目瞭然，除了咖啡及茶，還有提供熱食三明治

桌椅、吧台，大桌都是老板精心挑選材質及色彩，長桌是鐵道木，

椅子靠背有點彈性，坐起來很舒服。

咖啡器具還特別遠從日本挑選，分別海運及老板自己負重扛回來，

可見老板的龜毛程度，咳咳! 是用心程度。

Kolita的磨豆機，手沖咖啡專用

義式咖啡磨豆機及咖啡機，老板下重本這台咖啡機是咖啡界的勞斯萊斯

小封肉三明治搭配蔬果及優格

單品手沖咖啡是老板推薦，清淡的花香，餘韻略有點酸感，

搭配精心挑選越式軟法恰到好處。一般單品我不太喜歡酸感重，

這款冷掉酸感會更重一點，要記得趁熱喝哦。

軟法外層酥脆，內層鬆軟，好懷念越南的法棍，在台灣沒吃過像樣法棍，

唯一一家銘記也退步，沒像以前好吃，但沒得選擇偶而也會吃。

回到正題，軟法內層蔬菜酌特調醬汁，加上另一主角，小封肉，

這個也是老板下台南特別去跟名師學，除了學道地老媽媽的絕學，

豬肉的挑選也不馬虎，特別挑後腿的前段不會太柴，

又不至於筋太多不好咀嚼。

老板夠了哦，有這麼吹毛求疵，咳咳!是用心，欣賞對自己理念堅持的人，

魔鬼藏在細節裏，這樣做事態度，離成功就不遠了。

手沖咖啡哥倫比亞聖奧古斯丁甜花

販售一些咖啡豆及器具

室內空間寬敞，裝璜得很優雅

甜點目前不多，抺茶起士抺茶味很濃，是用小山園抺茶

及檸檬糖霜蛋糕，檸檬味道很重，但不會酸

下午試了單品濃縮拿鐵，老板推薦肯亞，一般我也不愛肯亞因為徧酸，

但這款好喝，奶泡沒搶到咖啡風采，咖啡也有餘韻，不加糖也有甜味，

牛奶也特選小農牛奶。

跟老板聊天問了為什麼要開咖啡店，他說喜歡與人交流互動，

我遇過蠻多電子業工程師轉業，都是因為工作面對機器覺得沒有温度，

他們想多與人有温度的互動，所以，不單單郭董認為台灣年輕人沒志氣，

都一窩蜂只想開咖啡店那麼簡單，有其天龍國的人不懂的情結。

充滿設計感的單品義式磨豆機

捷運1號出口，穿越新埔市場，往右轉就到了

四維咖啡商號

地址:新北市板橋區四維路104號

電話:(02)2252-0633

31.05.17